המלח חשבו בגוף לשמור על מאזן נוזלים תקין ולשמור על מערכת העצבים.
עם זאת צריכה גבוהה של מלח אינה מומלצת כיוון שהיא מעלה את לחץ הדם, מגבירה צמא (ואפילו תחשובת רעב), גורמת לאגירת נוזלים בגוף ועלולה לגרום למחלות רבות.
ישנו קשר ישיר בין צריכה גבוהה של נתרן להשמנה.
אז מהי הכמות המומלצת ליום?
עד 2000 מ״ג נתרן ביום. כלומר כפית מלח אחת ביום למבוגר וחצי כפית לילדים.
באילו מזונות יש הרבה מלח?
בעיקר במזון מעובד: שניצלים, נקניקיות מוכנות, מנות מוכנות, חטיפים, מאפים, רטבים (כגון קטשופ), שימורים וכו׳...
העדיפו לא להוסיף למזון כמות מלח גבוהה מידי שכן אנו מקבלים מלח ממזונות אחרים עוד מבלי שנוסיף בעצמנו.
Comments